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氣調包裝機在對食品進行包裝的過程中，主要是采用的復合氣調保鮮技術，將氧氣、氮氣以及二氧化碳三類氣體進行一定比例的混合，以此來改變被包裝食物所存儲的環境。如對于一些新鮮的肉類、果蔬類食物，將包裝內部混合氣體比例適當做調節，能夠有效抑制包裝內部微生物的活動、滋生，讓整個肉類腐壞速度減慢。同時減緩蔬菜的代謝速度。經過以上包裝的肉類或是蔬菜，其整個食品可被保留的時間能夠得到更好的延長，且包裝效果會遠遠好與一般的真空、保鮮膜等包裝。
借助氣調包裝機包裝的食品，其外包裝多會附件一個盒子，這樣包裝出的產品，不僅能更好的延長其保鮮度，與此同時其表面還會留有易撕口的設置，方便于人們的食用。另外，在一定程度上，還很好的提升了整個產品的檔次，更有益于后續的銷售。
氣調包裝機的使用，讓食品的銷售、運輸變得更為廣泛，因此對于食品行業的發展起到了不可忽視的作用。廠家在借助該類方式對食品做包裝時，對于包裝時所采用的材料也要多加關注，這樣才能降低在運輸過程中出現破損的可能。
