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氣調(diào)包裝機(jī)在保鮮蔬果的用途

發(fā)布日期:2021-07-28

新鮮的水果蔬菜一般在采摘后是具有生命活性的,還進(jìn)行這新陳代謝的活動(dòng),但是采摘后與能量供應(yīng)中斷就只能消耗自身的物質(zhì)來(lái)維持,就會(huì)讓果蔬的品質(zhì)一直在下降,除此之外還有氣體環(huán)境、果蔬的自身特性、溫度、濕度、微生物、蒸騰作用也會(huì)讓果蔬的品質(zhì)下降。那么我們就要做一些方法使得果蔬保鮮。


我們熟知的方法是通過(guò)冷藏讓果蔬可以保險(xiǎn),溫度下降會(huì)讓果蔬處于一種休眠的狀態(tài),生物的繁殖和酶的活性在冷的時(shí)候可以得到一定的抑制,但是冷藏的地方畢竟有限,想要存放大量的果蔬還要采取氣調(diào)包裝機(jī)來(lái)保鮮。


氣調(diào)包裝機(jī)可通過(guò)將多種惰性氣體充入到果蔬的塑料包裝盒或者袋子中,將果蔬之前的氣體置換掉,氣調(diào)包裝機(jī)中充入的氣體配比是按照一定的比例混入的,比如氮?dú)馐菍?duì)果蔬起不到任何作用的氣體,二氧化碳可以減緩果蔬的有氧呼吸等,應(yīng)用氣調(diào)包裝機(jī)可以存放大量的果蔬,不挑剔各種各樣的蔬菜水果,廠家的運(yùn)行成本也比較低,可以說(shuō)氣調(diào)包裝機(jī)是一種投資小、回報(bào)大的裝備。


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